El amplio territorio que ocupa el municipio de Albacete permite la instalación de amplios cultivos, y los datos de 2010 arrojan una cifra de 112.571 ha empleadas en explotaciones agrarias, de las que 93.880 ha son tierras labradas.
La importancia de los cultivos herbáceos se traduce en 91.653 ha, entre las que destacan, según datos de 2008 el cultivo de cebada (24.247 ha), trigo (7.390 ha) y maíz (6.169 ha).
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