Tradicionalmente Albacete también ha sido tierra de importantes explotaciones ganaderas. Según datos de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, las explotaciones más numerosas eran en 2010 las ovinas (8.271), seguidas de las bovinas (2.901) y las porcinas (1.522). Respecto al número de ejemplares, en 2002 existían en el municipio de Albacete 130.372 cabezas de ganado ovino, 32.880 de porcino, 3.845 de bovino, 3.188 de caprino y 2.500 de ganado cunícola.
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