Puré de patatas al queso

Ingredientes:

- 4 patatas medianas

- 4 lonchas de queso cheddar

- 4 cucharadas de mantequilla

- Un poco de nuez moscada rallada

- Pimienta negra

- Sal

Preparación:

1. Cuece las patatas con piel en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidas, refréscalas un poco (sin enfriarlas del todo) y pélalas. Tritura las patatas con la ayuda del tenedor mientras vas agregando la nuez moscada recién rallada, la pimienta negra recién molida y una pizca de sal.

2. Engrasa ligeramente un cazo con aceite, introduce el puré de patatas y agrega el queso, pon a fuego bajo y deja fundir mezclando los ingredientes y logrando un puré espeso.